Mélange d'épices - GRAND VIZIRDans toutes les familles indiennes, il y a un mlange dpices nomm masala , propre chacune. Le Grand Vizir , cest le masala aux 9 pices de la famille Passedat, chaud et ptillant la fois, riche en cumin et subtilement rchauff de cardamome et dune pointe de piment. Si bien sr, je lutilise dans ma bouille abaisse, vous pouvez au quotidien le glisser dans une crase de pommes de terre lhuile dolive, dans un court bouillon de poisson, pour parfumer un fumet
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